Esam pieraduši dzirdēt, ka ēst riekstus ir veselīgi. Taču daži rieksti var vairāk kaitēt, nekā palīdzēt.
Piemēram, mandelēs, Indijas riekstos, ciedru, lazdu riekstos un zemesriekstos ir ārkārtīgi augsts lektīnu un pārmērīgs omega-6 eļļu daudzums, kas organismā izraisa iekaisumu un var izraisīt zarnu caurlaidības sindromu.
Makadamijas, pistācijas, pekanrieksti un valrieksti satur ļoti zemu lektīnu līmeni, turklāt makadamijas riekstos ir vislabākā taukskābju attiecība. Pētījumi liecina, ka regulāra šo riekstu lietošana uzturā samazina sirds slimību un citu hronisku slimību risku.