Tie ir apaļi rieksti ar ļoti cietu čaumalu, kuru kodols ir gaišā krāsā un ko izmanto pārtikā. Makadāmijas rieksti aug un nogatavojas uz mūžzaļiem kokiem (Macadamiaintegrifolia vai M. tetraphylla), kuru izcelsme ir Austrālijā, un tos plaši audzē Havaju salās un Āfrikā.

Makadāmijas riekstus izmanto pārtikā. Kodolus var ēst svaigus vai pārstrādātus.

Šis rieksts ir garšīgs un veselīgs našķis svaigā vai grauzdētā veidā, un tam var pievienot arī dažādas piedevas, piemēram, garšvielas, sāli, medu vai šokolādi.

No makadāmijas riekstiem var gatavot uzkodas, krēmus, pastas, augu pienu, saldo krējumu, jogurtu, eļļu, kā arī tos plaši izmanto konditorejā - veselus riekstus, pusriekstus, gabaliņus vai krēmus, un tiem raksturīga maiga un delikāta garša. 

• Makadāmijas rieksti satur daudz veselīgu tauku. Makadāmijas rieksti satur arī šķiedrvielas, olbaltumvielas, mangānu, tiamīnu un ievērojamu daudzumu vara.
• Makadāmijas riekstiem ir lielāks tauku saturs nekā citiem populāriem riekstiem, piemēram, mandelēm, Indijas riekstiem, valriekstiem u. c. Vairāk nekā 80 % makadāmijas riekstu tauku ir mononepiesātinātie tauki, kas ir veselībai labvēlīgi.

• To lietošana var samazināt sirds un asinsvadu slimību risku;
• To lietošana var būt lieliska profilakse pret vēža attīstību;
• To lietošana uzturā var uzturēt veselīgu smadzeņu darbību;
• To lietošana uzturā var palīdzēt kontrolēt svaru;
• To lietošana nodrošina ilgstošāku sāta sajūtu.

Raksts ar saitēm uz avotiem un sīkāku informāciju: https://www.medicalnewstoday.com/articles/324233 

Galvenais iemesls ir lēnais ražas ieguves process. Lai gan ir desmit makadāmiju koku sugas, tikai divās no tām aug kvalitatīvi, ēdami rieksti, un ir vajadzīgi septiņi līdz desmit gadi, lai koki sāktu nogatavoties un dotu riekstus.

Rieksti tiek novākti tikai piecas līdz sešas reizes gadā, parasti ar rokām.

Makadāmijas riekstiem ir bieza čaumala, kas ir ļoti cieta, un tās noņemšanai nepieciešams speciāls aprīkojums, un parasti pirms pārdošanas to noņem; pārdod kodolus, bet tirgū ir pieejami arī nelobīti rieksti.

Turklāt čaumala apgrūtina nobriedušu un nenobriedušu riekstu atdalīšanu, tādējādi ražas novākšanas process ir laikietilpīgs un prasa daudz resursu.

Makadāmijas rieksti ir lielisks pārtikas produkts cilvēkiem ar diabētu vai augstu glikozes līmeni asinīs. Makadāmijas rieksti ir garšīga uzkoda ar zemu GI un satur veselībai labvēlīgas mononepiesātinātās taukskābes.

Jā, makadāmijas rieksti var izraisīt alerģijas simptomus cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret riekstiem, taču tas ir ļoti individuāli.

Piemēram, attiecībā uz izplatību ASV mazāk nekā 5 % cilvēku, kas ir jutīgi pret koka riekstiem, ir alerģiski pret makadāmijas riekstiem.

Lai makadāmijas riekstus pēc iespējas ilgāk saglabātu svaigus, tos var uzglabāt ledusskapī vai saldētavā. Zemāka temperatūra palēnina bojāšanās procesu un tādējādi rieksti ilgāk saglabājas svaigi.

Tāpat kā visi pārtikas produkti, arī makadāmijas rieksti laika gaitā bojājas.

Nelobītiem riekstiem ir ilgāks glabāšanas laiks nekā lobītiem riekstiem, jo aizsargbarjera ir noņemta un kodolu vieglāk ietekmē vides apstākļi.

Ieteicams izvēlēties pareizus uzglabāšanas apstākļus, lai pēc iespējas ilgāk saglabātu makadāmijas riekstu kvalitāti. Tie jāuzglabā tumšā un vēsā vietā, cieši noslēgtā traukā vai iepakojumā. Lai uzglabātu riekstus vēl ilgāk, tos var uzglabāt ledusskapī vai saldētavā.

Makadāmijas riekstu dzērienam ir maigāka, krēmīgāka konsistence salīdzinājumā ar citiem augu izcelsmes dzērieniem, jo tajā ir lielāks tauku saturs.

Tas satur omega-3 un omega-6 taukskābes un nesatur laktozi un glutēnu. Tas ir 100% augu izcelsmes dzēriens un ir lieliska alternatīva govs pienam. Makadāmijas dzērienam ir maiga riekstu garša, kas lieliski sader ar kafiju, putrām, pankūkām vai ar brokastu pārslām.

Cukurs nav mākslīgi pievienotais baltais cukurs. Uzturvērtības paziņojumā norādītais cukura saturs ir dabiski dzēriena sastāvdaļās sastopamie cukuri, kā ogļhidrātu strukturālās vienības. Visvairāk dabīgo cukuru ir rīsu sīrupā.

Tie ir ceratonija sveķi, dabīgs polisaharīds, ko iegūst no ceratonija koka (Ceratoniasiliqua) un izmanto kā biezinātāju, stabilizatoru un emulgatoru.

Tas ir iekļauts visos "Macadamianutfarm" dzērienos. Tas ir dabisks polisaharīds, ko no cietes ražo Pseudomonaselodea baktērijas. To izmanto kā biezinātāju un stabilizatoru.