Gadsimtiem ilgi cilvēki ir paļāvušies uz riekstiem kā svarīgu uztura avotu, bet vai esat kādreiz aizdomājušies, kāpēc dažu riekstu čaulas ir gandrīz neiespējami pāršķelt? Piemēram, makadāmijas rieksta! Lai šo riekstu sašķeltu, ir nepieciešams neticami liels spēks.
Lai atbildētu uz šo jautājumu, mums jāatgriežas senā pagātnē.
Izraēlas ziemeļu daļā esošā arheoloģiskā atradne, kas datēta 780 000 gadu p.m.ē., liecina, ka paleolīta cilvēki izdzīvoja ne tikai no gaļas un zivīm, bet arī no dažādiem riekstiem, augļiem un sēklām, tai skaitā, makadāmijas riekstiem.
Meža ekologs Robs Kooimans (Rob Kooyman) atklāja, ka dažas riekstu sugas, tostarp makadāmijas, bija/ir bagātīgs cienasts grauzējiem, putniem un cilvēkiem.
Makadāmijas riekstiem ir cietas čaulas un barības vielām bagāti augļi. Neraugoties uz to, ka tos apēd, vai mēģina apēst grauzēji, šī unikālā stratēģija ir palīdzējusi riekstiem izdzīvot.
Faktiski spēks, kas nepieciešams, lai sašķeltu makadāmijas rieksta apvalku, ir piecas reizes lielāks nekā citiem riekstiem, piemēram, lazdu, valriekstiem un mandelēm. Dabā šie apvalki nodrošina aizsardzību ne tikai pret grauzējiem, bet arī pret vides ietekmi, piemēram, ūdens zudumu, UV starojumu un mehāniskiem bojājumiem.
Tāpēc, lai sagādātu katram no jums gardus riekstiņus...
katrs mūsu rieksts tiek apstrādāts ar rokām un tiek atvērts ar īpašu ierīci - uzmanīgi, taču ātri, lai atdalītu smalko, iekšējo čaulu un pašu riekstiņu.
Manuāla riekstu atvēršana ietver precizitāti un meistarību. Mūsu eksperti precīzi zina, cik liels spiediens jāpieliek, lai atvērtu riekstu čaulu, nesabojājot iekšpusi.
Lai labi garšo!