Makadāmijas rieksti (daudzviet dēvēti arī par riekstu "karaļiem"), ir piemērota uzkoda tiem, kas ievēro ketogēno režīmu. Lai gan visi rieksti parasti tiek uzskatīti par labvēlīgu uzturvielu avotu, atsevišķas šķirnes satur augstu ogļhidrātu saturu, kas var nebūt optimāls ketogēnās diētas mērķu sasniegšanai. Tomēr makadāmijas rieksti ir izcila izvēle, jo tiem ir labvēlīgs makrouzturvielu profils, ko raksturo augsts tauku saturs un minimāls ogļhidrātu daudzums.
Kāpēc makadāmijas rieksti ir ideāli piemēroti keto uzturā?
Jo tikai 28 gramos (apmēram 10-12 riekstu) ir:
21 grams tauku
2,2 grami olbaltumvielu
3,9 grami ogļhidrātu
2,4 grami diētisko šķiedrvielu
1,5 grami ogļhidrātu (kopējais ogļhidrātu daudzums - šķiedrvielas).
Papildus iespaidīgajam uzturvērtības profilam, makadāmijas rieksti ir arī bagātīgs mononepiesātināto tauku (MUFA) avots, kas, kā pierādīts, pazemina ZBL holesterīna līmeni un asinsspiedienu, mazina iekaisumu un pat samazina sirds slimību un insulta risku. Tajos ir arī daudz antioksidantu, piemēram, flavonoīdi un tokotrienols (E vitamīna paveids), kas var palīdzēt atjaunot un atjaunot bojātās šūnas, mazināt iekaisumu un cīnīties pret hroniskām slimībām, piemēram, vēzi un Alcheimera slimību.
Tāpat, tie ir šķiedrvielu, mangāna, vara, magnija un palmitoleīnskābes - omega-7 taukskābes avots, kas, kā pierādīts, aizsargā pret oksidatīviem bojājumiem un uzlabo ādas veselību.
Kā šos veselīgos riekstus iekļaut savā keto ikdienas režīmā?
- Nobaudiet riekstu sviestu! Makadāmijas riekstu sviests ir garšīga un daudzpusīga alternatīva zemesriekstu sviestam. Tā gludā, krēmīgā (vai kraukšķīgā) konsistence ir ideāli piemērota grauzdiņiem, vai arī svaigiem augļiem un dārzeņiem.
- Pievienojiet sasmalcinātus, grauzdētus riekstus ceptajai zivij, dārzeņiem, vai salātiem.
- Papildiniet vistas fileju ar makadāmijas riekstu kraukšķīgumu! Lai pagatavotu vienkāršu, bet vienlaikus ļoti garšīgu maltīti, sajauciet sasmalcinātus makadāmijas riekstus ar rīvmaizi, nedaudz sāls un svaigi maltiem pipariem. Iemērciet vistu sakultā olā un pēc tam bagātīgi apviļājiet to šajā kraukšķīgajā maisījumā. Cepiet, līdz gaļa kļūst zeltaini brūna.
Ieviešot makadāmijas riekstus savā uzturā, jūs ne tikai apmierināsiet kāri pēc našķiem, bet arī nodrošināsiet organismam veselīgos augu izcelsmes taukus, antioksidantus un uzturvielas. Pagaršojiet tos un izbaudiet nepārspējamo makadāmiju spēku keto diētas laikā!